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QUESO COMO UNA CABRA EL REBOLLÍN
De las cabras de los montes de Asturias, nace el queso de El Rebollín, Como una Cabra. De sabor suave, cremoso y agradable al morder, se nota el contenido graso. El sabor es suave, a nata cruda y con unos toques picantes por la maduración, que no es muy larga. Perfecto para un aperitivo, con un buen tinto, o un postre tradicional, con miel o con carne de membrillo. Elaborado con leche pasteurizada de cabra, quimosina, sal y fermentos lácticos. De forma cilíndrica. Sabor suave y agradable, muy equilibrado en cuanto acidez y salinidad.
15,90 €
Ficha técnica
- Quesería: El Rebollín
- Concejo de elaboración: Salas
- Animal de procedencia de la leche: Cabra
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Sin corteza
- Peso: 0.500kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Nos ofrece un atractivo corte firme y liso, distinguimos en su color un tono blanco con gran pureza, característica principal de un queso elaborado únicamente con leche pasteurizada de cabra, la ausencia de corteza nos da la oportunidad de un consumo integral.
- Olfativa: No muy aromático, aunque con notas claras de la leche con la que está elaborada.
- Gustativa: Tiene un sabor rico, muy largo en boca y en el que destacan algunas notas picantes y a frutos secos.
De las cabras de los montes de Asturias, nace el queso de El Rebollín, Como una Cabra. De sabor suave, cremoso y agradable al morder, se nota el contenido graso. El sabor es suave, a nata cruda y con unos toques picantes por la maduración, que no es muy larga. Perfecto para un aperitivo, con un buen tinto, o un postre tradicional, con miel o con carne de membrillo. Elaborado con leche pasteurizada de cabra, quimosina, sal y fermentos lácticos. De forma cilíndrica. Sabor suave y agradable, muy equilibrado en cuanto acidez y salinidad.