QUESO DEL MES DE NOVIEMBRE: FUSIÓN SIDRA

QUESO FUSIÓN SIDRA - QUESERÍA REBOLLÍN

El otoño es la estación de la sidra por excelencia. Por eso, el queso del mes de noviembre es el Fusión Sidra de la quesería Rebollín. Quesería asturiana ubicada en La Espina, en el concejo asturiano de Salas. Con su peculiar sabor y su textura única, este queso ha conquistado los paladares de los amantes del queso en todo el mundo.

La quesería Rebollín se encuentra en pleno corazón de Asturias, una región conocida por su larga tradición en la creación de quesos de gran calidad, como el Afuega’l Pitu DOP. Con una maestría transmitida de generación en generación, desde Rebollín han logrado perfeccionar la receta del Fusión Sidra, combinando a la perfección dos de las materias primas más representativas de nuestra región: la leche de vacas asturianas que pastan en los montes del Principado y la sidra natural, cuyos sabores se complementan a la perfección.

El queso Fusión Sidra se elabora utilizando leche de vacas criadas en las montañas de Principado, lo cual garantiza la calidad y frescura de este exquisito producto. La combinación de la leche y la sidra asturiana, la bebida asturiana tradicional asturianas por excelencia da lugar a un queso de sabor único que hace que este queso sea realmente especial.

NOTAS DE CATA

Visual: corte firme y flexible con gran facilidad de manipulación. Un corte propio de un minucioso prensado y un producto bien acabado. La corteza deja ver un tenue color ámbar, reflejo de la elaboración con leche únicamente de vaca y una maduración joven adecuada para este producto.

Olfativa: uno de los puntos fuertes de este queso, que otorga un efluvio primario en gama ácida, propio de la sidra natural, que posteriormente nos irá mostrando un final dulce donde se fusionan los tonos florales de este queso joven y los matices a manzana.

Gustativa: una textura flexible y agradable que justo con su sabor suave y diferenciado dan lugar a un queso de fácil consumo muy apto para integrar en preparaciones con diferentes variedades.

Al probar el queso Fusión Sidra observamos notas dulces y ligeramente ácidas que le aporta la sidra, llenando la boca de sabores intensos y deliciosos. Es un queso versátil que combina a la perfección con una amplia variedad de recetas.

Cada pieza de queso Fusión Sidra de la quesería Rebollín está cuidadosamente elaborada para garantizar su máximo sabor y calidad. El tiempo de elaboración, y posterior maduración, es crucial para conseguir la textura perfecta y el equilibrio de sabores de este queso tan especial.

UNA PRESENTACIÓN ÚNICA PARA UN QUESO EXCEPCIONAL

Además de su sabor diferencial, el queso Fusión Sidra, también destaca por su presentación impecable. Cada pieza está cuidadosamente empaquetada y etiquetada, reflejando la atención al detalle que la quesería Rebollín pone en cada uno de sus productos. Desde el primer vistazo, se nota que este queso es una auténtica joya gastronómica perfecta para aquellos amantes del queso que buscan experimentar nuevos sabores y emociones. El toque que le aporta la sidra lo convierte en el acompañante ideal para una reunión con amigos, una cena romántica o simplemente para darse un capricho en cualquier momento.

La quesería Rebollín ha sabido combinar a la perfección el sabor del queso asturiano con la tradicional sidra asturiana. Su sabor lo convierte en un verdadero lujo para aquellos amantes del queso que buscan una experiencia única. No te pierdas la oportunidad de probar este queso excepcional y descubrir todo lo que Asturias tiene para ofrecer en cada bocado.

Si quieres disfrutar aún más de su sabor te recomendamos maridarlo con una buena copa de vermú asturiano porque gracias al dulzor característico de esta bebida se potencia, aún más, el sabor del queso.