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QUESO CON ARÁNDANOS EL CAPORAL EL VISO
El Caporal es un queso caracterizado por su juventud y frescura elaborado por la quesería El Viso. Uno de los quesos artesanos asturianos que combina el sabor de la leche de vaca pasteurizada junto el sabor agridulce del arándano. Se trata de una coqueta pieza cilíndrica de unos 6 centímetros de altura con un peso aproximado de 250 gramos.
Su textura esponjosa lo hace un queso muy agradable de degustar.
5,90 €
Ficha técnica
- Quesería: El Viso
- Concejo de elaboración: Salas
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Suave
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Blanda
- Tipo de corteza: Sin corteza
- Peso: 0.330kg (al ser un producto artesanal el peso puede variar)
Nota de Cata
- Visual: Se trata de un queso sin corteza que destaca por su marcado color blanco y malva debido a la mezcla del cuajo con el fruto en su elaboración. Es un queso de textura y corte esponjoso.
- Olfativa: Al olfato se trata de un queso agradable, con una cierta presencia de los arándanos cuanto más tiempo se permita su estancia a temperatura ambiente.
- Gustativa: Destaca por su fino sabor a nata que contrasta con el sabor agridulce del propio fruto arbustivo.
El Caporal es un queso caracterizado por su juventud y frescura elaborado por la quesería El Viso. Uno de los quesos artesanos asturianos que combina el sabor de la leche de vaca pasteurizada junto el sabor agridulce del arándano. Se trata de una coqueta pieza cilíndrica de unos 6 centímetros de altura con un peso aproximado de 250 gramos.
Su textura esponjosa lo hace un queso muy agradable de degustar.