Quesos con premio

  • Quesos del Mes de Junio: Gamonéu de Vega Ceñal
    Quesos del Mes de Junio: Gamonéu de Vega Ceñal

    Si al privilegio de degustar el queso Gamonéu le añadimos la oportunidad única de probar uno de los más laureados, el Gamonéu de Vega Ceñal, la experiencia puede ser excepcional. Porque este Gamonéu tiene un sabor y aroma inconfundible procedente de su larga maduración en cueva y de ese sabor procedente de las tres leches de su ganadería propia y que le confiere unas notas, sabor y gusto en boca persistente, homogéneo y singular.

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  • ¿Por qué el Día Mundial del Queso sabe a Asturias?
    ¿Por qué el Día Mundial del Queso sabe a Asturias?

    Como buen quesero sabrás que el 27 de marzo es una fecha marcada en nuestro calendario. Pero, sin duda, es un día aún más especial para los amantes de los quesos artesanales asturianos. Porque el Día Mundial del Queso no solo es un homenaje a las 40 variedades y 200 quesos artesanales asturianos diferentes, también a los cientos de pequeños elaboradores que con su trabajo, esfuerzo y dedicación mantienen vivo, generación tras generación, un oficio que forma parte de nuestra cultura, tradición...

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  • Un paseo por los Picos de Europa para conocer la cuna del Gamonéu del Puerto
    Un paseo por los Picos de Europa para conocer la cuna del Gamonéu del Puerto

    Solo un lugar tan singular como los Picos de Europa puede ser la cuna de uno de los quesos asturianos más valorados y apreciados del mundo: el Gamonéu del Puerto. Porque las cimas más altas de esta joya natural del Paraíso son el refugio de las majadas que dan cobijo al ganado y a los escasos artesanos, concretamente cuatro queserías, que continúan defendiendo un queso labrado con sacrificio y dedicación.

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  • Gumartini: el arraigo por una forma de ver, entender y sentir la elaboración del Gamonéu del Puerto
    Gumartini: el arraigo por una forma de ver, entender y sentir la elaboración del Gamonéu del Puerto

    Guardian de la tradición quesera más ancestral de Asturias, el del Puerto representa una forma de ver, entender y sentir la elaboración del queso. De una vida dedicada a la elaboración de este manjar asturiano, del saber hacer transmitido de generación en generación, del arraigo y defensa de las tradiciones y del mundo rural, y de la renuncia a las comodidades del siglo XXI para llevar a nuestras mesas una de las joyas queseras más valoradas: el Gamonéu del Puerto.

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  • Cueva de Llonín, el queso asturiano tipo camembert de Peñamellera
    Cueva de Llonín, el queso asturiano tipo camembert de Peñamellera

    Pocos pueden imaginar que un queso de pasta blanda elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca sea un queso 100% asturiano. Pero el queso Cueva de Llonín nace en el corazón de Peñamellera Alta de las manos de Carmen Pérez, Ramón Gala y María del Mar, quienes, tras muchos años de pruebas, han conseguido elaborar de forma artesanal el conocido como el camembert asturiano.

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  • Gamonéu del Valle Toriello: el queso artesanal de los 5 sentidos
    Gamonéu del Valle Toriello: el queso artesanal de los 5 sentidos

    Solo un lugar con los Picos de Europa puede ser la cuna de uno de los quesos asturianos más reputados: el Gamonéu del Valle Toriello. Uno de los buques insignia de la gastronomía asturiana que requiere de todos los sentidos para extraer sus aromas y esencias. Porque el Toriello, se observa, se escucha, se huele y se palpa, antes de acabar en boca para degustar toda la esencia de unos de los manjares asturianos más apreciados. No solo por su escasa producción, también por un sabor intenso...

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  • Afuega´l Pitu Trapo Tojo de Temia: los secretos de un super oro
    Afuega´l Pitu Trapo Tojo de Temia: los secretos de un super oro

    Orgullo de todos los asturianos y un imprescindible para todo amante de los productos artesanales y, por supuesto, de los quesos asturianos, el Afuega´l Pitu Trapo Rojo de Temia esconde los secretos de una receta familiar. Del trabajo artesanal, del mimo, el reposo y el sosiego. Del amor por la tradición, las notas cremosas, arenosas y los aromas ácidos con ese toque mágico y sutil del pimentón. Y del éxito de un queso que ha conseguido un super oro en los World Cheese Awards 2021 al situarse...

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  • Quesería Temia: el amor de una familia emprendedora por el Afuega´l Pitu
    Quesería Temia: el amor de una familia emprendedora por el Afuega´l Pitu

    No existe discusión posible cuando hablamos de los quesos de Temia. Un super oro y un oro reconocen la calidad de unos Afuega´l Pitu de sobra conocido por todo food lover y, en especial, por los amantes de los mejores quesos artesanales.

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  • World Cheese Awards: 12 medallas para nuestros quesos asturianos
    World Cheese Awards: 12 medallas para nuestros quesos asturianos

    Nuestros queseros están de enhorabuena. La 33ª edición de los World Cheese Awards ha reconocido la calidad de los quesos del Principado y la labor de los nuestros artesanos que, gracias a su trabajo y apuesta por los productos artesanos hacen de Asturias, el paraíso natural del queso. ¡Muchas felicidades a todos los premiados!

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