El entorno

Pocos lugares pueden presumir de poseer tanta riqueza gastronómica y natural como Ovín. Porque este pueblo de Nava, situado en el epicentro de Asturias, es cuna de dos de los productos más arraigados en la tradición y cultura asturiana. Porque, además, de pertenecer a La Comarca de la Sidra y albergar el Museo de La Sidra, cobija una de las queserías con más solera de Asturias: la quesería Ovín.  

En uno de esos lugares de la Asturias más rural, donde la despoblación forma parte de un paisaje de ensueño; donde la tranquilidad, el sosiego y el silencio son parte de su esencia y de la compañía de esos soñadores que han elegido este entorno para seguir apostando por nuestros oficios más ancestrales. Soñadores como la quesería La Collada y la familia Pilar-González quienes en la cuna del descanso y del reposo dan vida y forma sus quesos de autor y quesos con sello IGP Los Beyos.

Taramundi es pionera en apostar por el mundo rural, la España vaciada y el turismo sostenible en una época que parecía que los pueblos y las tradiciones estaban destinadas a desaparecer. Gracias al esfuerzo de muchos, pero, sobre todo, de los vecinos y las personas que encontraron en Taramundi la tierra de paisajes, oficios y costumbres tan nuestras como la ganadería. Una actividad clave para su economía y para la Quesería de Taramundi que, además de dar la materia prima para la elaboración...

Si el queso La Peral, el Peñoceo o el Peralzola han situado al pueblo del concejo de Illas, La Peral, en el listado de imprescindible de todo buen amante del queso; su privilegiada ubicación lo convierte en un destino perfecto para los amantes de la naturaleza y de los lugares con encanto.

Fruto de esta tradición, Siero fue, es y será un referente en la elaboración de productos artesanales asturianos. Y es que son muchos los artesanos que continúan escogiendo alguna de sus 29 parroquias para dar vida a sus productos artesanales asturianos.

Solo un lugar tan singular como los Picos de Europa puede ser la cuna de uno de los quesos asturianos más valorados y apreciados del mundo: el Gamonéu DOP. Porque las montañas y valles de esta joya natural del Paraíso son el refugio de las vegas y majadas que dan cobijo al ganado y a los escasos artesanos que continúan defendiendo un queso labrado con sacrificio y dedicación.