Peperal, la última joya que nace de la quesería de La Peral

El último queso surgido de Quesos La Peral es mucho más que un simple producto lácteo. Es una muestra de la creatividad y la pasión de una quesería que se atreve a desafiar las tradiciones para deleitar nuestros sentidos con nuevas y maravillosas creaciones. Este queso excepcional es una invitación a adentrarnos en un universo de sabores, aromas y texturas que nos recordarán por qué el queso es uno de los mayores placeres culinarios de la vida. El Peperal es una creación única que combina la tradición quesera con un toque francés de encanto camembert.

El queso excepcional:

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, este queso de pasta blanda nos sorprende con su reminiscencia a los quesos franceses tipo Camembert. Es un verdadero cambio para esta quesería, que se ha destacado en la elaboración de quesos azules. Una vez más, La Peral demuestra su talento al entrar en nuevos territorios y deleitarnos con algo completamente distinto.

Los detalles que marcan la diferencia:

El queso se distingue por su corteza cubierta de hongos y acanaladuras paralelas que se transfieren en el proceso de maduración. La presencia del hongo camembert es notoria, y en la corteza se aprecian toques azul-verdosos, un recordatorio de la rica tradición quesera de La Peral. Además, su pequeño formato de 400 gramos nos invita a disfrutar de una experiencia íntima y especial.

Una explosión de sabores:

Cuando se trata de sabor, el último queso de La Peral no defrauda. Su textura gomosa y fundente se fusiona en el paladar, desplegando una sinfonía de matices. Desde toques suaves y cremosos que evocan la nata, hasta sutiles notas otoñales, boscosas y de hongos, este queso nos lleva en un viaje de sabores que nos transporta a lugares lejanos y nos conecta con la naturaleza misma.

Una perfecta armonía:

Para acompañar esta delicia quesera, recomendamos maridarlo con un vermut de barrica Monasterio de Corias. La combinación de sabores y aromas de ambos es una experiencia sensorial que nos envuelve y nos hace apreciar aún más los contrastes y las sutilezas del último queso de La Peral.

La experiencia de cortarlo:

Cuando llega el momento de disfrutar este tesoro gastronómico, podemos optar por cortarlo con una lira o con un cuchillo quesero. Cualquiera que sea nuestra elección, el resultado será una porción de queso que nos transportará a un mundo de sensaciones y emociones.

Así es el queso del mes de junio

Quesería: Quesos La Peral

Tipo de leche: Pasteurizada de vaca

Peso: 400 gramos

Corteza: natural con moho

Pasta: blanda

Sabor y aroma: suave

Corte: gomoso

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