Rodeados del color verde de los ricos pastos de los Picos de Europa, nacen los quesos azules de Quesería del Cares. Uno de los mejores elaboradores de Queso Cabrales DOP que, además, nos ofrece otros quesos azules como el Sabor de Picos de Europa.

Tras el éxito cosechado en la Feria de Sirha Lyon, llega a nuestra tienda de quesos asturianos un queso de nueva creación. Un queso azul ecológico con toda la maestría quesera de la Quesería del Cares.

Los quesos de El Viso representan los oficios, la tradición, los paisajes y la economía rural de Asturias. Degustar sus quesos os apostar por los quesos artesanales elaborados con leche de vaca de calidad excepcional para adentrarnos en el aroma, sabor y esencia de los quesos asturianos con opciones para todos los gustos, paladares y ocasiones.  

Porque este queso de tamaño comedido no podemos acusarlo de engañarnos. Con solo obsérvalo durante escasos segundos descubrimos toda su esencia.

Pocos lugares pueden presumir de poseer tanta riqueza gastronómica y natural como Ovín. Porque este pueblo de Nava, situado en el epicentro de Asturias, es cuna de dos de los productos más arraigados en la tradición y cultura asturiana. Porque, además, de pertenecer a La Comarca de la Sidra y albergar el Museo de La Sidra, cobija una de las queserías con más solera de Asturias: la quesería Ovín.  

En la tierra por antonomasia de los quesos artesanales asturianos, un nombre adquiere especial relevancia: la quesería Ovín. Porque esta quesería, situada en el pueblo que le da nombre, es uno de los bastiones más importantes de las elaboraciones artesanales en Asturias.

En la tierra de los quesos fuertes e intensos, como el Cabrales o el Gamonéu, una quesería con más de 30 años de experiencia elabora un queso suave y cremoso: el queso Tierno Ovín Ecológico. Un queso joven de leche de vaca ecológica pasteurizada que goza de esa textura flexible de los tiernos, pero sin llegar a ser completamente elástico, y con ese sabor reservado a las elaboraciones ecológicas. Y es que estamos hablando de un queso asturiano ecológico, de los que escasean, elaborado por la...

De la mezcla magistral de la leche de vaca, cabra y oveja nace un queso de autor con sello asturiano. El queso tres leches de Alejandro Casielles madurado durante tres meses para afinar el sabor de un manjar extraordinario. Un queso asturiano fruto de la combinación de las elaboraciones artesanales con las técnicas más innovadoras. La apuesta personal de Casielles por seguir ofreciéndonos quesos asturianos que sorprender al tiempo que enamoran.

Suscríbete a la tabla de quesos asturianos mensuales y recibe cada mes la mejor selección de quesos artesanales asturianos en tu domicilio. Cada mes, nuestro maestro quesero, Hugo Ordiz, se encarga de seleccionar diferentes quesos para que puedas deleitarte con diferentes texturas, aromas y sabores. Quesos valorados, reputados y reconocidos por su extraordinaria calidad.

De manera excepcional, repite como el Queso del Mes de octubre porque la producción de queso Gamonéu del Puerto es tan limitada y extraordinaria que solo podemos darle la bienvenida de nuevo, por un tiempo indeterminado pero lamentablemente muy corto, que seleccionándolo como nuestro Queso del Mes.

En uno de esos lugares de la Asturias más rural, donde la despoblación forma parte de un paisaje de ensueño; donde la tranquilidad, el sosiego y el silencio son parte de su esencia y de la compañía de esos soñadores que han elegido este entorno para seguir apostando por nuestros oficios más ancestrales. Soñadores como la quesería La Collada y la familia Pilar-González quienes en la cuna del descanso y del reposo dan vida y forma sus quesos de autor y quesos con sello IGP Los Beyos.

En el desfiladero que fluyen los más de 12 kilómetros de las caudalosas aguas del río Sella nacen unos quesos con sello IGP. Unos quesos artesanales asturianos cuya receta y técnica era habitual en las cocinas y casas del entorno de los Beyos. Y que han sabido aprovechar, como pocos, la familia Pilar-González para poner en marcha una quesería con más de tres décadas que cuenta nada más y nada menos que con tres quesos IGP Los Beyos. Porque La Collada representa esa tradición tan nuestra de...